Выражение 鉄板焼き [てっぱんやき (тэппанъяки)] имеет значения:

1. японская кухня, в которой блюда готовятся на железной плите (теппан);

и состоит из следующих кандзи:

• 鉄: 1) [てつ (тэцу), くろがね (куроганэ)]: железо; сталь; 2) [てつ (тэцу), くろがね (куроганэ)]: железо; Fe (химический элемент);
• 板: [いた (ита)]: толстая доска; планка; брус;
• 焼: 1) гореть; пылать; 2) печь; выпекать; 3) жара; зной; 4) жарить;

Этимология: