Выражение 寿司 [すし (суси)] имеет значения:

1. суши - блюдо из риса с рыбой или овощами;

и состоит из следующих кандзи:

• 寿 [す (су)]: долголетие;
• 司 [し (си)]: 1) руководить; управлять; брать на себя управление; принимать на себя ответственность; 2) чиновник; должностное лицо; служащий;

Другие выражения содержащие 寿司:

1. 寿司店 [すしてん (суситэн)]: ресторан суши;
2. 寿司屋 [すしや (сусия)]: 1) суши-ресторан; 2) суши-шеф (шеф-повар готовящий суши);