Выражение 純米酒 [じゅんまいしゅ (дзюммайсю)] имеет значения:

1. саке изготовленное без добавления сахара или других алкогольных напитков;

и состоит из следующих кандзи:

• 純 [じゅん (дзюн)]: 1) чистый; беспримесный; простой; без излишеств; 2) невинный; непорочный; 3) японское имя;
• 米 [まい (май)]: рис;
• 酒 [しゅ (сю)]: 1) алкоголь; спиртной напиток; вино; 2) саке - японское рисовое вино;