Выражение 酒粕 [さけかす (сакэкасу)] имеет значения:

1. рисовый солод (осадок появляющийся в результате приготовления саке, широко используется в японской кухне);

и состоит из следующих кандзи:

• 酒: 1) [さけ (сакэ)]: алкоголь; спиртной напиток; вино; 2) [さけ (сакэ), き (ки), くし (куси)]: саке - японское рисовое вино;