Выражение 食中毒 [しょくちゅうどく (сёкутюудоку)] имеет значения:

1. пищевое отравление;

и состоит из следующих кандзи и сочетаний:

• 食 [しょく (сёку)]: 1) еда; пища; корм; продовольствие; 2) мука; 3) затмение; потемнение; помрачение
• 中毒 [ちゅうどく (тюудоку)]: пагубная привычка; склонность к чему-либо;